傳統文化IP進入餐飲行業，餐飲形象精彩紛呈

　　——由“肯德基+杜甫草堂”的杜詩主題餐廳和故宮火鍋爆紅有感

　　2月27日，杜甫草堂同肯德基跨界合作推出了首家天府錦繡主題餐廳，這家餐廳位于成都市中心天府廣場。另外，這家主題餐廳內有一支特殊的合唱團唱響“好雨知時節”的成都春雨圖。這家肯德基餐廳與人們熟悉的餐廳風格并不一樣。餐廳內進駐了很多杜甫詩作、草堂景觀及書畫等相關文化元素。諸如店內有傳統的祥云圖案;玻璃上貼有草堂風貌的圖案。除此之外，在取餐臺旁，還有用3D全息投影立體還原的杜甫故居的春夏秋冬，同時杜甫描寫春夏秋冬的詩句還會一一浮現。這次的跨界合作，是杜甫草堂這幾年來在文創產業方面做的一些新嘗試;
 

　　與此同時，故宮火鍋近期幾乎霸屏，還霸占了北京美食熱門榜第一，故宮神武門東側一排紅墻碧瓦的平房，這里在乾隆年間曾是神武門外守衛圍房，如今被改造成了餐廳。白天出售炸醬面、角樓鴨卷等快餐食品，下午五點半則開始供應火鍋。故宮角樓餐廳以乾隆《紫光閣賜宴圖》作為空間主題呈現，展現皇家禮樂、宴會、家具器皿、游戲等宮廷文化，還原宮廷御食的場景和風貌，甚至連目前火鍋僅有的一款湯底 “萬壽菊花鍋”，相傳都是慈禧的發明。
 

　　品深餐飲設計觀察：傳統文化的IP開始嘗試與餐飲行業結合，一方面讓文創落地，產生更高的經濟價值和收益;另一方面，利用現實中更加接地氣，更富有親和力的方式展示傳統文化的魅力，實現普及和教化的功能，皆大歡喜。
 

　　品深餐飲設計認為：將傳統文化融進現代生活，從而讓傳統文化能夠不斷地傳播和延續下去。這次無論是故宮角樓餐廳還是杜甫草堂，兩者的創新跨界合作將傳統文化融入現代餐飲空間，讓人們在日常生活中也能夠切實地體驗和感受傳統文化的內涵與魅力，此類餐飲的跨界組合將在2019年的餐飲形象設計和文化策劃中形成一種新的時尚和風潮，會涌現出各種各樣跨界合作，品深餐飲設計也將順應這一趨勢，將傳統文化與現代餐飲結合，打造富有特色的餐飲形象。